Max Strygler, posicionando el vino mexicano en Nueva York

Al frente de Primos Imports y de la mano de Monte Xanic, este entusiasta emprendedor ha abierto una importante brecha para la inclusión de los vinos de México en la industria gastronómica de Estados Unidos.

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Por Jorge Ayala / Ser New York

Conoc√≠ a Max Strygler a mediados de oto√Īo en un c√≥ctel de la ¬®C√°mara de Comercio Estados Unidos ‚Äď M√©xico¬® en Manhattan, donde fue notorio su entusiasmo por hacer ¬®networking¬® hablando de un tema que sin duda le apasiona, la importaci√≥n de vinos mexicanos y su posicionamiento en la competida industria gastron√≥mica de Nueva York; ese d√≠a supe que tenia una historia muy interesante que contarnos.

Este joven emprendedor ¨mexicoamericano¨, tiene un fuerte compromiso con sus raíces, mismo que lo llevo a fundar Primos Imports y de la mano de la casa vitinícola Monte Xanic, ha abierto una brecha importante para los productos originarios del Valle de Guadalupe.

Sin mayor preámbulo, les presentamos a Max Strygler Nasielsker, quien nos recibió en su departamento en Brooklyn para la realización de esta entrevista y sesión fotográfica.

Plat√≠canos Max ¬ŅCu√°ndo llegaste a Nueva York y cu√°l fue tu primera actividad en la Gran Manzana?

Llegue a Nueva York el 11 de abril de 2013 y comencé a trabajar para una distribuidora de alcohol llamada Manhattan Beer Distributors.

¬ŅConsideras que tus ra√≠ces hispanas te han abierto o cerrado puertas en esta ciudad? ¬ŅCu√°l ha sido tu experiencia al respecto?

Un poco de las dos. El ser biling√ľe definitivamente me ha ayudado a abrirme puertas, pero vivimos en un mundo en el que sigue existiendo discriminaci√≥n. Es por eso que despu√©s de 7 a√Īos en Nueva York, decid√≠ empezar mi propio negocio, para que no dependa de nadie mas que de mi mismo.

¬ŅCu√°l ha sido la mayor satisfacci√≥n en tu vida independiente?

Comenzar mi propio negocio, terminar mi MBA y haber escalado el Pico de Orizaba.

¬ŅQu√© fue lo que te motivo a crear Primos Imports?

El deseo de educar sobre la verdadera cultura mexicana, ya que mucha gente fuera de México se quedó con la idea de que nuestro país es solamente el sombrero, el mariachi y el tequila. Una necesidad por compartir con el mundo, de qué esta hecho realmente México. Un deseo personal por mejorarme como ser humano y desarrollar la mejor versión de mi mismo y vivir con excelencia cada día.

Fotos: Jorge Ayala
¬ŅCu√°ndo surge la relaci√≥n con Monte Xanic?

Primero que nada, desde peque√Īo al crecer en Ciudad de M√©xico; ya que a mi padre le gusta el vino y espec√≠ficamente el de Monte Xanic. Y recientemente, cuando comenc√© la planeaci√≥n de este proyecto de importaci√≥n de vino Mexicano en Nueva York hace m√°s de dos a√Īos. Adem√°s de hacer mucha investigaci√≥n online, leer art√≠culos y hablar con personas amantes del vino en M√©xico, hice un par de viajes al Valle de Guadalupe y a otras regiones del pa√≠s en la b√ļsqueda de buen vino y pues la empresa que eleg√≠ para comenzar a trabajar fue Monte Xanic. 

¬ŅCu√°les han sido los logros de Primos Imports este 2019 y cu√°les son los objetivos para el pr√≥ximo a√Īo?

Primero que nada, lanzar el proyecto. Ahora estamos posicionando Monte Xanic en varios restaurantes mexicanos de renombre en Nueva York como lo son: Cosme, Atla, Casa Enrique, La Contenta, Her Name Was Carmen, Casa Mezcal, Casa P√ļblica, Cantina Cumbancha, Veracruz, Caf√© Frida, NoMad, Eleven Madison Park, La Esquina, Pulquer√≠a, Astor Wines, Chelsea Vault Wines, etc.

Tenemos como objetivo importar mas marcas de vino mexicano y algunas marcas de productos mexicanos ‚Äúaut√©nticos‚ÄĚ como por ejemplo, cerveza artesanal mexicana, sotol, pulque, pox, mezcal infused en marihuana, etc.

Después la idea es expandirnos a otros estados del país y de dar a conocer la cultura mexicana a través de estos productos de calidad, los cuales son los vehículos que nos ayudan a llegar a nuestro fin de educar al mundo acerca de México.

Platícanos un poco de la industria del vino mexicano y su posición en el mercado norteamericano y mundial.

M√©xico tiene el vi√Īedo m√°s antiguo del Continente Americano. Las primeras vi√Īas fueron tra√≠das por los espa√Īoles desde la llegada de Cristobal Col√≥n en 1492.

M√©xico lleva haciendo vino desde entonces y aunque en alg√ļn momento fue prohibida la producci√≥n por el Rey de Espa√Īa, ya que hab√≠a mas consumo de vino mexicano que del espa√Īol, se sigui√≥ produciendo por debajo de la mesa durante todos estos a√Īos, d√°ndole al vino mexicano toda la experiencia y t√©cnicas en winemaking.

Este sector lleva apenas 40 a√Īos desde que el gobierno mexicano reactivo su producci√≥n, convirti√©ndolo en una industria joven, legalmente hablando; porque como te coment√©, el vino mexicano nunca se dejo de producir.

Otra de las razones por las cuales el vino mexicano no es tan conocido a nivel nacional e internacional, es por que M√©xico es un pa√≠s tequilero, mezcalero y cervecero y estos productos han opacado al vino durante todos estos a√Īos. Pero eso esta por cambiar.

Max Strygler junto a Alex Bergson en su visita al Valle de Guadalupe en el estado de Baja California, México / Foto: Cortesía Max Strygler

En los √ļltimos a√Īos, la importaci√≥n y distribuci√≥n de vino mexicano ha crecido aproximadamente un 48% anual; esto significa que se empieza a dar a conocer y solo es cuesti√≥n de tiempo para que gane espacio en todos los restaurantes mexicanos, latinos y de cualquier tipo de cocina, as√≠ como tener una secci√≥n de ‚ÄúM√©xico‚ÄĚ en todas las licorer√≠as del pa√≠s.

Es un proyecto que gracias a las redes sociales que utilizamos hoy en d√≠a, podr√≠a acelerarse y en cuesti√≥n de 5 a√Īos o menos, comenzar a tener un impacto mayor dentro y fuera de M√©xico.

Monte Xanic, ¨además de ser una empresa con certificación ISO 9001. Cuenta con laboratorios que les permiten hacer pruebas para mantener el mismo nivel de calidad y consistencia entre sus vinos sin importar la vendimia¨.
Foto: Cortesía Max Strygler
¬ŅQu√© tiene que ofrecer Monte Xanic al mercado gastron√≥mico de Nueva York y de Estados Unidos?

Monte Xanic es la primer casa boutique de México, produciendo muchos de los mejores vinos en cuanto a calidad a nivel nacional. Utilizan la mejor tecnología para la producción de este mismo, además de ser una empresa con certificación ISO 9001. Cuenta con laboratorios que les permiten hacer pruebas para mantener el mismo nivel de calidad y consistencia entre sus vinos sin importar la vendimia.

Monte Xanic llego a Nueva York para cambiar la percepci√≥n no solamente del vino mexicano, sino de la cultura mexicana en si. El chef Enrique Olvera abri√≥ esa puerta hace unos a√Īos con Cosme en Nueva York, un restaurante mexicano de alta cocina que ha tenido un impacto impresionante en las personas extranjeras, pues la experiencia culinaria que ofrece esta al nivel de cualquier otro tipo de cocina. Logr√≥ poner a M√©xico en una categor√≠a en la que nunca hab√≠a estado y Monte Xanic esta aqu√≠ para apoyar esta tarea de elevar nuestra cultura, para colocarnos en donde nos merecemos estar, en la cima.

¬ŅQu√© le recomendar√≠as a todos aquellos emprendedores que aun no se animan a dar el siguiente paso? ¬ŅCu√°les ser√≠an tus consejos como emprendedor en Nueva York y Estados Unidos?

¬°Hacerlo! No pensarlo tanto y lanzarse a hacer lo que amen. Nadie tiene la respuesta correcta o la formula perfecta en esta vida. Mucho de lo que uno va aprendiendo, se aprende sobre la marcha. Como dir√≠a Joan Manuel Serrat, poeta, compositor y cantante espa√Īol ‚ÄúCaminante no hay camino, se hace camino al andar‚ÄĚ. Si uno quiere saber qu√© hay detr√°s de la puerta del ¬®entrepreneurismo¬®, hay que abrirla, esa es la √ļnica manera de saber qu√© es lo que nos espera detr√°s.

Antes de despedirnos, platícanos cómo disfruta Max de un día libre en Nueva York

Ha ha ha, muy buen pregunta. Pues a mi me gusta despertarme temprano y comenzar mi d√≠a con un poco de ejercicio, ya que disfruto mucho el sentirme sano, me ayuda a pensar y a sentirme bien. Posteriormente, me gusta juntarme con amigos para sentarnos a comer y tomar algo sabroso. Siempre incluyendo unas buenas risas, las cuales son buenas para el alma y por √ļltimo, disfrutar de alg√ļn tipo de evento especial como una exposici√≥n de arte, alg√ļn encuentro deportivo, ver un partido, alguna obra interactiva o simplemente una buena fiesta.

En ocasiones me gusta quedarme en casa a leer, estudiar y escuchar m√ļsica. Es importante nutrirse de diferentes maneras (espiritualmente, f√≠sicamente, emocionalmente y mentalmente) todos los d√≠as.

La clave para mi esta en encontrar nuestro  balance interno y externo, quererse a uno mismo, ser nuestro mejor amigo y escuchar lo que realmente queremos para siempre estar alineado con lo que uno vino a hacer a este mundo.

Muchas gracias por tu tiempo.

+++ MAX en corto…

Nombre completo: Max Strygler Nasielsker

Lugar & fecha de nacimiento: Seattle , Washington, USA / 29 de Septiembre de 1988 (31 a√Īos).

Estudios: Colegio Israelita de México, Universidad Iberoamericana (Lic. Administración de Empresas), St. Josephs College (MBA). Sommelier and Cicerone Certified.

Lugar de nacimiento de tus padres: CDMX (Ciudad de México) los dos.

Ciudades donde creciste y/o estudiaste: CDMX, Barcelona, Albuquerque, Nuevo México.

Hobbies: Deportes, futbol, tennis, futbol americano, baseball, m√ļsica, jazz, guitarra, piano, leer, vino, socializar, yoga & ejercicio.

Platillo favorito: Rack of Lamb.

Película: Into the Wild.

Bebidas: Vino, mezcal & cerveza.

Vino: Monte Xanic, Gran Ricardo, mezcla de tres uvas: Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.

M√ļsica que nunca falta en tu playlist: Queen, Elefante, Jazz.

Lo que nunca falta en tu maleta cuando te vas de viaje: suficientes calzones.

Lo que m√°s amas de Nueva York: Diversidad.

Lo que m√°s odias de Nueva York: Rent increase.

Lugar donde te gustaría vivir: California o Europa.

Tus vacaciones perfectas serían: Esquiar, playa, crucero.

Redacción & Fotografía: Jorge Ayala

Nueva York, Noviembre 2019

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