Jorge Ayala
Ser New York 
Febrero 2021

Existe un tri谩ngulo entre Vittoria, Comiso y Acate donde se ubica y tiene sus ra铆ces una de las firmas m谩s activas y din谩micas del panorama empresarial del centro-sur de Sicilia, Italia.  Encontraremos, dentro del feudo Bidini, la finca Valle dell’Acate, fundada a finales del siglo XIX por Giuseppe lacono y ahora bajo el cuidado y supervisi贸n constante, hoy, despu茅s de seis generaciones, por Gaetana Jacono. 

El verdadero foco de producci贸n y especializaci贸n de esta prestigiosa realidad son el Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico e Il Frappato DOC Vittoria. 

Los vinos del Valle del’Acate son siete, al igual que siete tipos de suelos diferentes que albergan los vi帽edos de la finca certificados por Icea y cultivados biol贸gicamente.  Siete realidades diferentes que confieren singularidad e identidad a los vinos, inconfundibles en la pureza de la expresividad, buscada a trav茅s de una b煤squeda constante. 

Y es precisamente esta subdivisi贸n territorial la que ha creado el programa 芦Siete suelos para 7 vinos禄, que se basa en un proyecto de investigaci贸n muy detallado sobre el territorio m谩s adecuado para la plantaci贸n con el fin de obtener una expresi贸n caracter铆stica, un  uno, por el vino. 

Valle dell’Acate, durante toda su historia, ha estado siempre comprometida con la protecci贸n y salvaguarda del medio ambiente, siguiendo filosof铆as y pr谩cticas productivas basadas en la sostenibilidad y utilizando sistemas de riego que maximicen la eficiencia del agua y la evitaci贸n de residuos, trabajando para re  -calificar el territorio circundante mediante una reestructuraci贸n de la bodega , 芦La casa del maridaje禄, donde los vinos del Valle dell’Acate se sirven con esmero con una cocina tradicional e innovadora.  

Los vinos se exportan con 茅xito a todo el mundo: a Estados Unidos, Europa, Canad谩 y a los nuevos mercados de Asia, Jap贸n y Rusia, vinos ampliamente reconocidos a nivel internacional y local y con excelentes puntuaciones en las principales gu铆as del vino, tanto internacionales como italianos.

Zagra, Il frappato, Cesarulo di vittoria, Il moro, Bidis, Tan茅 e Iri da Iri, son los siete vinos antes mencionados, los cuales conocimos en Nueva York gracias a Wine Stories NY, una colaborci贸n entre expertos en vino y entusiastas con una visi贸n com煤n de proveer experiencias personales a sus clientes. Este conlleva el desarrollo de incre铆bles eventos educacionales, pop up tastings, seminarios de vino y eventos sociales en la ciudad de Nueva York.

El 篓manager storyteller篓 a cargo de este proyecto es John Camacho Vidal, quien tras una trayectoria laboral relacionada con el vino y en particular con el vino italiano, encabeza esta iniciativa en la que este dedicado a compartir no solo la experiencia de degustaci贸n de vinos, sino las historias detr谩s. Si deseas saber m谩s sobre degustaciones y eventos, te invitamos a visitar el website www.winestoriesny.com

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